Hiramasa Kingfish fillet, including 4 portioned and frozen loins of 300 gr/ct

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Hiramasa Kingfish fillet, including 4 portioned and frozen loins of 300 gr/ct

Name: Hiramasa Kingfish fillet, including 4 portioned and frozen loins of 300 gr/ct
Brand: CONKILIA
Price: 211.75 EUR
Availability: OutOfStock

Seriola lalandi, allevato in Australia, codice FAO Alpha -3 YTC

Provenienza

Allevamento a Port Lincoln, Australia

Specifiche

Filetto porzionato in 4 lomi con un peso tra i 280 - 400 gr
18 confezioni da 4 lomi per cartone
taglio senza sprechi per sushi e sashimi
prodotto già porzionato per utilizzo in varie cotture

Ricciola Hiramasa 4 lomi

Processing

Per conservarne la freschezza e il sapore la Ricciola circa 24 ore dopo la cattura viene congelata rapidamente a -95°. Dopo viene conservata a – 40° a temperatura costante per mantenerne la qualità.

Format

5.5 kg per cassetta ( 18 conf. x 300gr )

Packaging

18 confezioni da 4 lomi ( 300 gr ) per cartone,

Certification

FOS C855941

ASC C-02593

Taste and appearance

Carne soda e leggermente oleosa
Consistenza liscia e compatta
Gusto dolce con sfumature di ostrica sapore delicato e bilanciato

Ideal for

Ideale per essere scottato
"Sushi e sashimi
Grill tipo Yakitori
Zuppe tipo Shabu Shabu"

Product Description

Laland 's sea snake This is the yellowfin tuna from the Pacific Ocean, a highly prized pelagic fish in Japanese markets. Its flesh is firm and very delicate, thanks to its high content of omega-3 and omega-6 fatty acids, which give it an intense yet sweet and delicate flavor. Appreciated by the best Japanese sushi masters, this prized fish can be served raw, seared, grilled, and even marinated or lightly smoked. This tuna is farmed according to the highest environmental sustainability standards, in a place where the pristine waters of Spencer Gulf meet the icy currents of the Antarctic. Cleanseas' product has received numerous quality awards, and its sustainability is certified by Friend of the Sea and ASC.

Istruzioni per l’uso

Decongelarlo in frigorifero a 4° gradi in un arco di tempo che va dalle 12-16 ore. Avvolgerlo in carta assorbente e conservarlo in un contenitore ermetico nel frigorifero. Può essere conservato per un massimo di 3 giorni.

AUSTRALIA

L'allevamento in gabbie a mare è posizionato nelle acque incontaminate al largo della città di Port Lincoln, nella penisola di Eyre, nel South Australia nel Golfo di Spencer. Questo golfo è caratterizzato da correnti fredde che sono fondamentali per l'allevamento della ricciola. Qui si incontrano tre oceani, l'Oceano Antartico, l'Oceano Pacifico meridionale, e L'Oceano Indiano e le acque si mescolano mantenendo un microclima ideale per questa specie.