100g of Blue Crab Meat from the Mediterranean
Portunus spp, pescato nel Mar Mediterraneo Centrale, codice FAO 37.2.2
Provenienza
Il Portunus spp, noto anche come granchio blu, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Portunidae.
Originario dell'oceano Atlantico Orientale, si è diffuso negli ultimi decenni nel Mediterraneo lungo le coste dell'Italia e dell'Africa settentrionale. Come molte specie Lessepsiane, questi crostacei hanno colonizzato il Mediterraneo provenendo dal Mar rosso dopo che l’ing. Ferdinand Lesseps ha progettato il canale di Suez, unendo questi due mari.
Caratterizzato da un guscio duro e robusto dal colore blu intenso, che gli permette di mimetizzarsi nell’ambiente circostante, si tratta di un granchio dalle dimensioni medio-piccole che raggiunge una larghezza massima del carapace di 12 cm. E’ una specie che generalmente vive in acque poco profonde e si nutre di molluschi, crostacei e alghe.
Specifiche
- 30 sacchetti da 100 gr
Processing
sgusciato a crudo e congelato rapidamente
Format
Packaging
Certification
Taste and appearance
Ideal for
Sughi e primi,
insalate e salse
ripieni per pasta
Product Description
Portunus spp ., also known as the blue crab, is a decapod crustacean belonging to the family Portunidae.
Originally from the Eastern Atlantic Ocean, it has spread in recent decades in the Mediterranean along the coasts of Italy and North Africa. Like many Lessepsian species, these crustaceans colonized the Mediterranean, coming from the Red Sea after engineer Ferdinand Lesseps designed the Suez Canal, connecting these two seas.
Characterized by a hard, robust shell of intense blue , which allows it to blend into the surrounding environment, this is a medium-small crab that reaches a maximum carapace width of 12 cm . It is a species that generally lives in shallow waters and feeds on mollusks, crustaceans, and algae.
Istruzioni per l’uso
LA TEMPERATURA OTTIMALE DI CONSERVAZIONE È DI – 18°C.
Scongelare il prodotto a temperatura ambiente. Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e va consumato in giornata.
TUNISIA
Pescato con reti da imbocco e analoghe su fondali sabbiosi, arriva nei magazzini di lavorazione per essere lavorato e congelato rapidamente.
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