Scopri perché il Black Cod, con la sua texture burrosa e l'umami profondo, è diventato il protagonista nei menù di alta cucina giapponese e fusion.

Storia, caratteristiche uniche e motivi che rendono il granchio reale protagonista nei menù più esclusivi.

Dall'Atlantico, l'aragosta di Tristan è un'esclusiva per l'alta cucina, ideale per piatti raffinati e abbinamenti sofisticati.

Dal crudo al piatto d'autore, scopri il gambero rosso mediterraneo, pescato nella zona FAO 37.2 e subito surgelato a -40°C. Sapore intenso e texture unica.

Scopri l'astice blu europeo decorticato con tecnologia HPP: struttura perfetta, resa superiore e massima libertà creativa. Il segreto degli chef stellati per piatti impeccabili.