Processing
Format
Packaging
3 vassoi da 1Kg circa per cartone
Certification
Lo stabilimento utilizza energia verde proveniente da fonti rinnovabili ed un packaging ecocompatibile e totalmente compostabile-plastic free.
Certificazione B.R.C.
Taste and appearance
Carne soda ed elastica
Sapore gustoso
Ripieno morbido, armonico e ben equilibrato
Ideal for
Frittura
Cottura al forno
Product Description
The anchovy, *Engraulis encrasicolus*, belonging to the Engraulidae family , is a widespread species in the Mediterranean Sea. The anchovy, which the Ligurians have always called " pan du ma, " or "bread of the sea," has been a staple food in this region for centuries and is still highly sought after for its organoleptic and nutritional properties.
A typical recipe from Genoa, requiring lengthy preparation and a symphony of flavors. A ready-to-use version that brings to the table the flavors of the sea and the aromas of Ligurian soil that make up the filling.
Istruzioni per l’uso
Conservare alla temperatura di -18°C
Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato. Deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore.
ITALIA - Liguria
I pescherecci praticano una pesca ecosostenibile dal Mar Ligure al Mare di Sardegna: un mare profondo in cui nuota l’acciuga, inseguita dai tonni: un tipo di acciuga tonica e snella, che si nutre in profondità.
L’acciuga perviene direttamente dal peschereccio in azienda dove viene lavorata, abbattuta e surgelata.
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