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King Crab Claws 1000/1300 cooked and frozen

Paralithodes Camtschaticus, pescato Oceano Atlantico nord orientale, codice FAO 27
 

 

 

Provenienza 

Pescato con nasse Oceano Atlantico nord orientale, FAO 27 

Specifiche

  • 5,0 kg (1 kg x 5) di polpa di King Crab
  • La polpa è cotta e congelata

 

Granchio Reale polpa IQF AKRABA

Processing

Prodotto Cotto e congelato

Format

Box 5,0 kg c.a. Disponibili due pezzature 12/14 cm e 6/8 cm.

Packaging

5,0 kg. 

Certification

-

Taste and appearance

Sapore dolce e intenso, 

carne bianca e arancio, 
carne consistente

Ideal for

Ideale per :

paste e risotti gourmet

ripieni e crocchette

insalate e cocktail

Product Description

Paralithodes Camtschaticus is a king crab that is fished in the northeastern Atlantic, specifically in Norway, and is highly prized by chefs around the world for its white meat and texture.

It is distinguished by the size of its limbs and its delicate flavor, which lends itself to being used in various ways.
The claws are selected, steamed, and immediately frozen.

Istruzioni per l’uso 

Decongelare in frigo o sotto acqua corrente dopodichè il prodotto è pronto per essere utilizzato

MARE DI BARENTS

 Il re dei crostacei del Mare di Barents non è originario della Norvegia settentrionale. In realtà, proviene dal lato opposto dell'emisfero settentrionale ed è una delle specie di granchio reale catturate commercialmente nella pesca del granchio reale in Alaska. Negli anni '60, gli scienziati russi hanno portato il granchio reale rosso nelle acque territoriali norvegesi e russe nel tentativo di stabilire una risorsa di pesca sostenibile. Secondo alcune fonti, Joseph Stalin in realtà tentò di fare lo stesso prima della seconda guerra mondiale, ma fallì. Negli ultimi 50 anni, il granchio ha stabilito un habitat lungo la costa nella parte orientale del Finnmark verso Nordkapp ed è diventato una risorsa inestimabile per la zona più settentrionale della Norvegia. A ovest di Nordkapp non ci sono quote, per evitare che il granchio si diffonda ulteriormente lungo la costa.

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