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Polpa di granchio blu del Mediterraneo da 100g

Portunus spp, pescato nel Mar Mediterraneo, codice FAO Alpha -3 QSO

Provenienza 

Il Portunus spp, noto anche come granchio blu, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Portunidae.
Le zampe sono lunghe, mentre le chele sono lunghe circa il doppio del carapace. Le zampe posteriori sono appiattite come nelle granceole. Il colore del maschio è verde oliva con macchie biancastre sulla superficie, soprattutto anteriore e posteriore; le femmine, presentano un colore rosso bruno sulle chele invece del blu presente nei maschi. 
Il carapace ha una lunghezza massima di 7 cm.

Specifiche

  • 40 vasetti da 100 gr

Polpa di Granchio Blu del Mediterraneo vaso 100 gr

Lavorazione

sgusciato a crudo e congelato rapidamente

Formato

cartone da 24 vasetti (2,4 Kg)

Confezione

24 vasetti da 100 gr.

Certificazione

Il fornitore sta lavorando ad un progetto al fine di migliorare e preservare la salute delle zone di pesca, ed è in attesa di certificazione.

Gusto e aspetto

Carne bianca delicata e dolce.

Ideale per

Sughi e primi,
insalate e salse
ripieni per pasta

Descrizione del prodotto

Il Portunus spp, noto anche come granchio blu, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Portunidae.

Le zampe sono lunghe, mentre le chele sono lunghe circa il doppio del carapace. Le zampe posteriori sono appiattite come nelle granceole. Il colore del maschio è verde oliva con macchie biancastre sulla superficie, soprattutto anteriore e posteriore; le femmine, presentano un colore rosso bruno sulle chele invece del blu presente nei maschi.


Il carapace ha una lunghezza massima di 7 cm.

Istruzioni per l’uso 

LA TEMPERATURA OTTIMALE DI CONSERVAZIONE È DI – 18°C. 

Scongelare il prodotto a temperatura ambiente. Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e va consumato in giornata. 

TUNISIA


Pescato a strascico su fondali sabbiosi, arriva nei magazzini di lavorazione per essere lavorato e congelato rapidamente.

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