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Pesce spada decapitato eviscerato congelato 10-22 kg

Xiphias gladius pescato in Oceano Pacifico, codice FAO Alpha -3 SWO

 

Provenienza 

Pescato nell' Oceano Pacifico, Corea del Sud
 

Specifiche

1 pesce spada intero per cassetta per un totale di 10-22 kg c.a.

Pesce spada decapitato eviscerato cong. 10-22 kg

Lavorazione

Appena pescato il pesce spada viene decapitato, eviscerato e congelato rapidamente

Formato

Pesca spada decapiato

Confezione

Pesce spada decapitao cong. 10-22 kg

Certificazione

FOS 

Gusto e aspetto

Carne rossa

Gusto intenso 
Consistenza compatta 
Gusto dolce e marino

Ideale per

Sashimi e sushi.

Tataki

Scottato in padella

Grigliato e Yakitori


 

Descrizione del prodotto

Lo Xiphias gladius viene pescato nelle acque della Corea del Sud, viene lavorato e congelato.

Istruzioni per l’uso 

 Per conservare la freschezza e il sapore del pesce fresco, questo deve essere isolato dall'aria per evitare l'ossidazione. E’ sufficiente avvolgerlo con un foglio per alimenti e coprirlo di ghiaccio. In caso di utilizzo a crudo, bisogna congelarlo per almeno 24h a -20° come previsto dal Reg. 853 CE.

COREA DEL SUD

 

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