ITALIA Il Gambero Rosso , viene pescato nelle acque più profonde del Mediterraneo, tra i 700 ed i 1000 mt di profondità, utilizzando le tecnologie di congelazione a bordo più avanzate. I pescatori operano in modo etico, rispettando i principi della FAO per una pesca responsabile, i requisiti legali e le misure internazionali riguardanti l'industria della pesca, come le taglie minime, le restrizioni, i periodi di recupero biologico e gli attrezzi da pesca idonei garantire la conservazione delle zone di pesca. L'azienda di pesca è in via di ottenimento di certificazione Friend of the Sea.